臭豆腐營養成分、臭豆腐減肥、肉圓熱量高嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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而根據《華人健康網》報導，台灣癌症基金會鄭欣宜營養師也指出，臭豆腐本身並不會致癌，相反地，臭豆腐中因含有對人體有益的豐富的維生素B12、植物乳酸菌 ...

臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，它的營養價值甚至比奶酪還高。此外，吃臭豆腐對預防老年癡呆還有積極作用。

根據市售標示的營養成分表，100克臭豆腐能夠提供1.2克碳水化合物、8.7克脂肪、14.1克蛋白質（100克的板豆腐則可提供1克碳水化合物、3克脂肪、7克 ...

臭豆腐營養成分：1塊(50克)熱量55大卡，7公克蛋白質、3公克脂肪炸臭豆腐熱量:500-550大卡清蒸臭豆腐:200-250大卡.

一般而言，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，尤其是維生素B12及乳酸菌等。大約每100克臭豆腐，含有10微克左右的維生素B12，有助預防老年癡呆。

臭豆腐仍是豆腐，它擁有我們身體需要的蛋白質和纖維，除了可以提供肌肉能量，還能幫助腸胃吸收營養，避免便祕、脹氣等問題。此外，它是低脂肪食物，透過降低膽固醇， ...

臭豆腐又臭又香，是熱門的台灣小吃，也是許多人的最愛。 ... 臭豆腐的特殊風味，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，尤其是維生素B12及乳酸菌等。

臭豆腐又被視為發酵食物的一員，其發酵後不僅含有豐富的維生素B12，能幫助促進人體新陳代謝、維護神經系統健康外；在發酵過程中，同時也會產生對腸胃功能 ...

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